Crema di cereali macrobiotica per la prima colazione

Scaldare l'acqua con il pizzico di sale e la stecca di cannella nella pentola a pressione.

Nel frattempo, sciacquate bene il riso e l'orzo finché l'acqua non diventa limpida. Se non avete l'orzo, potete prepararlo solo con il riso o sostituirlo con il miglio.

Quando l'acqua bolle, aggiungere la scorza di limone, il riso e l'orzo.

Lasciare cuocere sul fuoco più piccolo a temperatura minima per 1 ora.

Trascorso il tempo necessario, rimuovere la stecca di cannella e la buccia di limone e aggiungere la bevanda vegetale. Nel mio caso utilizzo la bevanda di avena. Frullare con un mixer fino a ottenere una crema.

Guarnite con cannella in polvere e al momento di mangiare potete aggiungere noci tostate (senza sale), semi di sesamo o di lino macinati (per renderli più facilmente digeribili), uva sultanina, ecc.