Ratatouille con patate e cipolle al forno

Per preparare la ratatouille, tagliare la cipolla a piccoli cubetti, tagliare la zucchina, il peperone rosso e quello verde, in una padella con uno spruzzo d'olio, mettere uno spicchio d'aglio tagliato e la cipolla. di olio mettiamo uno spicchio d'aglio tagliato e la cipolla, quando sono dorati mettiamo i peperoni, li facciamo soffriggere per qualche minuto e mettiamo la zucchina nella padella.

Lasciate riposare per qualche minuto, quindi aggiungete il pomodoro schiacciato, un po' di sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà ben cotto.

Ora prepariamo le patate, tagliando 2 patate come nella foto:

In una ciotola, condire con prezzemolo, curry, pepe, aglio e cipolla in polvere.

(Facoltativo) si può mettere la cipolla sopra, mettere le patate e la cipolla su una teglia con carta da forno, mettere in forno a 200 gradi per circa 25 o 30 minuti fino a quando vediamo che le patate sono fatte.

Infine, mettete tutto insieme su un piatto o potete farlo separatamente con una carne.