Involtini thailandesi

Lavare e tagliare a cubetti i peperoni e la cipolla. Mettere in una padella a fuoco medio con un filo d'olio.

Nel frattempo, tagliare i gamberi e aggiungerli alla padella.

Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, e mentre cuoce, lavate e tritate alcune foglie di menta e di erba cipollina.

Aggiungere alla padella, mescolare e abbassare la fiamma.

Aggiungete un pizzico di salsa di soia, mescolate, coprite la padella con un coperchio e lasciate finire la cottura con il calore residuo.

Nel frattempo, idratiamo i fogli di riso e li riempiamo con i seguenti ingredienti