Crema di verdure in pentola a pressione

Mettere un bicchiere d'acqua nella pentola a pressione e, mentre si riscalda, lavare, tagliare e aggiungere tutte le verdure. (Io aggiungo solo i gambi dei broccoli, che congelo man mano che li consumo, e quando preparo questa ricetta li aggiungo e li utilizzo in questo modo).

Coprire la pentola a pressione e cuocere per 5 minuti (5 minuti una volta raggiunta la pressione). In una pentola tradizionale lascerei bollire per 15 o 20 minuti.

Una volta cotto e quando non è più bollente ma ancora caldo, aggiungere l'olio crudo e il sale e schiacciare il tutto. Ed è delizioso.

A volte aggiungo 3 o 4 piccoli formaggi prima del purè per renderlo più cremoso e più facile da mangiare per i bambini. Ma così com'è, è delizioso