🥬 Bietole finite nel forno di Mari 🥬.

Lavare le bietole, tagliarle e scolarle. Mettere in una casseruola acqua e sale a piacere, aggiungere le patate tagliate e le bietole e lasciare riposare per 20-25 minuti. Quando la bieta è pronta, scolare e togliere le patate (mettere da parte). Prendere una padella e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva, quando è caldo aggiungere la cipolla tritata e quando ha finito di rosolare aggiungere le bietole, mescolando di tanto in tanto per cinque minuti (mettere da parte).

Quando la patata è stata schiacciata, metterla in una piccola casseruola, aggiungere il tuorlo d'uovo, il burro già sciolto nel microonde, il latte e un po' di sale, mescolare bene il tutto fino ad amalgamarlo.

Distribuire le bietole in una teglia, quindi mettervi sopra la purea e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 7 minuti.