PASTA e salsa di avocado

Portare a ebollizione due nidi quando l'acqua bolle.

Preparazione dell'avocado: sbucciare un avocado, schiacciarlo (io l'ho fatto come il guacamole, semplicemente con un mortaio), aggiungere l'aglio in polvere (a piacere) e il pepe nero in polvere (sempre a piacere), mescolare e amalgamare e il gioco è fatto.

Per la motzarella in modo che sia ben cotta. Mettete una padella con una spruzzata di EVOO. Versare il latte e lasciarlo scaldare un po', quindi aggiungere la motzarella grattugiata fino a quando non sembrerà un formaggio fuso. La quantità di latte da aggiungere è piccola, in modo che abbia questa consistenza e sia completamente sciolta.

Togliere la pasta dal fuoco e metterla in un piatto, quindi aggiungere il composto di avocado e mescolare. Ricoprire con il formaggio fuso e l'origano e il gioco è fatto! Il risultato è spettacolare, mi è piaciuto molto. La ricetta è nata perché non avevo altro in casa da abbinare alla pasta, quindi è ottima.