PAELLA DI PESCE E FRUTTI DI MARE🥘🍤

1- Tritare l'aglio, la cipolla e i peperoni con un tritatutto manuale e farli soffriggere a fuoco basso per 15 minuti nella padella della paella con un pizzico di sale, mescolando di tanto in tanto. 2- Trascorso questo tempo, aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciare ridurre per 5 minuti. Nel frattempo, scaldare il brodo di pesce nel microonde in un contenitore adatto, in modo da poterlo buttare quando si butta il riso. 3- Aggiungere i gamberi e i calamari e lasciare riposare per altri 5 minuti. Dopo questo tempo, aggiungere il riso e mescolare per un paio di minuti fino a quando i sapori si saranno integrati. Aggiungere quindi il brodo, l'alloro e il colorante e mescolare bene in modo che si distribuisca bene. 4- Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma e aggiungere il merluzzo. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è ben cotto e il brodo è esaurito (questo è da assaggiare, perché è buono anche con un riso pastoso). E buon appetito! 😘