Marmellata di more fatta in casa

Questa volta ho raccolto le more selvatiche, ma potete acquistarle al supermercato. Uso questa ricetta anche per fare la marmellata di lamponi.

Lavare bene le more e scolarle. Spremere mezzo limone e mettere da parte. Preparare la gelatina secondo le istruzioni e metterla da parte.

Mettere i datteri snocciolati a idratare in acqua tiepida. Quando sono morbidi, fare una pasta e metterla nella casseruola insieme alle more.

Mettere a fuoco basso e mescolare finché la pasta di datteri e le more non si compattano. Aggiungere quindi il succo di limone e mescolare.

Infine, aggiungere la gelatina e mescolare bene. Io di solito la frullo con un frullatore perché mi piace che sia una crema omogenea, ma per chi ama i pezzetti, si può lasciare così com'è. Versare in un barattolo precedentemente sterilizzato a bagnomaria. A me piace dividerla in più vasetti di dimensioni diverse.

La sua conservazione dipende dal consumo. Se il consumo è immediato, non è necessario alcun processo di conservazione. Se invece se ne vogliono conservare grandi quantità, è consigliabile chiudere bene i barattoli e cuocerli per 10 minuti a bagnomaria.

L'applicazione non mi permette di inserire le porzioni reali, che sono 20 cucchiai per l'intero piatto, quindi ho fatto l'equivalenza, cioè ogni porzione corrisponde a due cucchiai.

Spero che vi piaccia e che addolcisca i vostri dessert e yogurt - buon divertimento!