Impasto per gyoza o gnocchi vegani senza glutine

Mescolare gli ingredienti e cuocere al microonde per 1,5 minuti alla massima temperatura.

Mescolare con una forchetta e lasciare scaldare. Quando riusciamo a lavorarlo in modo che non si bruci, dividiamolo e prepariamo le nostre gyozas (io ne ho ottenute circa 30). Bisogna lavorare velocemente perché l'impasto si secca, ma si può continuare a inumidirlo.

Le ho farcite con funghi, cavolo, carote, cipolla e salsa di soia, il tutto saltato in acqua.

Per cuocere le gyozas, quando sono pronte, mettere le polpettine in una padella antiaderente e attendere circa 3-5 minuti finché non saranno dorate sul fondo, senza rompere la base. A questo punto, aggiungere un quarto di bicchiere d'acqua, coprire e lasciare cuocere fino a quando non saranno cotte e l'acqua sarà evaporata.

Si possono congelare (io li congelo cotti ma perdono la loro croccantezza).