Tagliatelle di riso con verdure e carne di vitello 🌶🫑🫑

Tagliare a strisce le verdure: carota, zucchina, cavolo e peperoni. Tritare uno spicchio d'aglio. Aggiungete un cucchiaio di EVOO in una padella o in un wok e fate rosolare lo spicchio d'aglio. Quando sarà dorato, aggiungete le verdure e fatele cuocere finché non saranno morbide (se volete, potete cuocerle per meno tempo se vi piace il tocco croccante). Aggiungere un pizzico di sale.

Per la carne di vitello: tagliarla a strisce e condirla con un pizzico di sale (pochissimo, perché la salsa di soia è molto salata) e timo.

Quando le verdure sono cotte, aggiungere la carne di manzo. A questo punto, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia.

Nel frattempo, portare l'acqua a ebollizione e cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel mio caso, tre minuti e, dopo averli scolati, lavarli bene sotto l'acqua fredda.

Quando i noodles sono pronti, aggiungeteli alla padella o al wok. Se vi piace molto la soia, aggiungetene un altro cucchiaio a questo punto e mescolate bene in modo che tutti i sapori si integrino.

È importante controllare la quantità di sale in modo che, quando si aggiunge la salsa di soia, non si ottenga un piatto eccessivamente salato. Anche se usiamo la salsa di soia, mi piace sempre aggiungere un po' di sale durante il processo di cottura, perché le volte che ho provato a prepararlo con la sola salsa di soia, è risultato molto insipido. Ma è una questione di gusti personali.

Infine, servire e gustare. ☺️