23
Guance di maiale con Pedro Ximénez in una pentola programmabile.
5
(27)
0 kcal
Limonycanela
Preparación de la receta
1
Pulire le guance dal grasso e dalle membrane e condirle con sale e pepe.
2
Nella pentola GM, impostare il menu frittura, 20 minuti, aggiungere l'olio e quando è caldo, sigillare le guance. Se si tratta della pentola express, scaldare l'olio e scottare le guance nello stesso modo.
3
Quando le guance sono scottate, toglierle, aggiungere altro olio e soffriggere la cipolla, l'aglio, il porro e la carota.
4
Aggiungere le guance e il vino. Aggiungo circa 250 ml di vino rosso e 80 ml di Pedro Ximénez e lascio riposare per 10 minuti affinché l'alcol evapori.
5
Nella pentola GM cancel, mettere il coperchio, chiudere la valvola e programmare il menu turbo, 35 minuti, alta pressione 140°. Nella pentola a pressione, mettere il coperchio, chiudere la valvola e cuocere per 35 minuti da quando inizia a salire il vapore.
6
Allo scadere del tempo, depressurizzare e rimuovere le guance.
7
Schiacciare le verdure con il brodo e mescolare il tutto.
8
Pronto per essere servito
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Guancia di maiale
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Carota
181 gramos (aprox. 4 unidades)
Cipolla
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Porro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aglio
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pepe nero
2 gramos
Il sale
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Guancia di maiale
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Carota
181 gramos (aprox. 4 unidades)
Cipolla
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Porro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aglio
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pepe nero
2 gramos
Il sale
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Pulire le guance dal grasso e dalle membrane e condirle con sale e pepe.
2
Nella pentola GM, impostare il menu frittura, 20 minuti, aggiungere l'olio e quando è caldo, sigillare le guance. Se si tratta della pentola express, scaldare l'olio e scottare le guance nello stesso modo.
3
Quando le guance sono scottate, toglierle, aggiungere altro olio e soffriggere la cipolla, l'aglio, il porro e la carota.
4
Aggiungere le guance e il vino. Aggiungo circa 250 ml di vino rosso e 80 ml di Pedro Ximénez e lascio riposare per 10 minuti affinché l'alcol evapori.
5
Nella pentola GM cancel, mettere il coperchio, chiudere la valvola e programmare il menu turbo, 35 minuti, alta pressione 140°. Nella pentola a pressione, mettere il coperchio, chiudere la valvola e cuocere per 35 minuti da quando inizia a salire il vapore.
6
Allo scadere del tempo, depressurizzare e rimuovere le guance.
7
Schiacciare le verdure con il brodo e mescolare il tutto.
8
Pronto per essere servito
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
grassi saturi
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Calorie
Per 100g
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