Polpette di pollo al curry con riso

Lessare il riso con un po' di sale. Io l'ho fatto nel microonde. Nel frattempo, in una ciotola mescolate la carne di pollo tritata con l'aglio e la cipolla in polvere e l'uovo. Aggiungere un po' di pangrattato per dare consistenza. Formare delle piccole palline e rotolarle in un altro po' di pangrattato.

In una padella, aggiungere un po' d'olio e friggere le polpette. Nel frattempo, tagliare la cipolla e la mela a pezzetti.

Quando le polpette sono dorate, toglierle e metterle da parte. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e quando inizia a diventare trasparente, aggiungere la mela. Se vediamo che la mela che abbiamo scelto è un po' difficile da cuocere, possiamo aggiungere un po' d'acqua per terminare la cottura. Aggiungere il curry e poi il latte evaporato. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungere le polpette e cuocere ancora per 5 minuti.

Mi piace preparare il riso riso bianco con aglio. Mentre il sugo cuoce, possiamo mettere un po' d'olio e l'aglio tritato in un'altra padella. Quando inizia a dorare, aggiungiamo il riso bianco e facciamolo soffriggere con l'aglio.

Ora non resta che impiattare il nostro riso con le polpette.