Classica frittata di patate e cipolle con chorizo e grana padano

Sbucciare e tagliare le patate e la cipolla. La patata deve essere tagliata a circa mezzo dito di lunghezza e la cipolla tagliata a julienne. Mettere entrambi in un piatto adatto al microonde, aggiungere il sale e l'olio e mescolare.

Mettere il piatto nel microonde, coperto con il coperchio del microonde. Impostare la potenza massima (nel mio caso, 800 W) per circa 14 minuti. Controllate di tanto in tanto. Tirate fuori il piatto quando le patate si rompono facilmente con una forchetta.

Contemporaneamente, tagliare il chorizo in piccoli pezzi a piacere e ripetere il passaggio con il formaggio. Il formaggio deve essere molto piccolo perché si sciolga bene.

Mettere il chorizo tagliato a fette nella padella antiaderente che verrà utilizzata in seguito per preparare la frittata e girarlo un paio di volte a fuoco medio. Non è necessario aggiungere olio.

Sbattere le 5 uova M (o 4 L) in una ciotola profonda. Salare e pepare e aggiungere il resto delle spezie a piacere. Le patate e la cipolla sono già cotte e le aggiungiamo alla ciotola, insieme al chorizo e al formaggio. Mescolare bene.

Mettete il composto nella padella antiaderente a fuoco medio-alto (nel mio caso l'ho impostato a 6 su una pentola a vitro che arriva a 9). Lasciate cuocere un po' alla volta e girate in modo che finisca di cagliare.

Nel mio caso, mi piace un po' meno cotto, quindi quando è sigillato ma ancora "ballerino" lo tolgo dalla padella.

Non resta che tagliare e gustare!