5
Baccalà in umido con bietole e fagioli
3
(6)
0 kcal
Angelicak
Preparación de la receta
1
Cuocere le uova per 8 minuti, raffreddarle, sbucciarle e metterle da parte.
2
Sbucciare bene la cipolla e metterla da parte, e fare lo stesso con l'aglio.
3
Lavare le verdure e metterle da parte
4
Scolare i fagioli e tagliare il merluzzo a cubetti piccoli.
5
Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone con due cucchiai di olio per circa 4 minuti e far saltare le bietole con il resto delle verdure e attendere qualche minuto.
6
Aggiungere i fagioli alla casseruola e i fili di zafferano. Aggiungere la farina e mescolare lentamente con un cucchiaio di legno, meglio se di legno.
7
Aggiungere il brodo di pesce e cuocere a fuoco lento per 25 minuti 🔥.
8
Infine, aggiungere il merluzzo e il prezzemolo e cuocere per altri 5 minuti ➕.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Fagioli bianchi
36000 gramos (aprox. 200 vasos)
Bietola
2000 gramos (aprox. 100 puñados)
Stock di pesce
800 gramos
Migas de bacalao
400 gramos
Uovo di gallina
116 gramos (aprox. 2 unidades)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farina di frumento
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe verde Padrón
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zafferano
1 gramo
Peperoncino verde
1 gramo
Sale marino grosso
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Fagioli bianchi
36000 gramos (aprox. 200 vasos)
Bietola
2000 gramos (aprox. 100 puñados)
Stock di pesce
800 gramos
Migas de bacalao
400 gramos
Uovo di gallina
116 gramos (aprox. 2 unidades)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farina di frumento
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe verde Padrón
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zafferano
1 gramo
Peperoncino verde
1 gramo
Sale marino grosso
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cuocere le uova per 8 minuti, raffreddarle, sbucciarle e metterle da parte.
2
Sbucciare bene la cipolla e metterla da parte, e fare lo stesso con l'aglio.
3
Lavare le verdure e metterle da parte
4
Scolare i fagioli e tagliare il merluzzo a cubetti piccoli.
5
Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone con due cucchiai di olio per circa 4 minuti e far saltare le bietole con il resto delle verdure e attendere qualche minuto.
6
Aggiungere i fagioli alla casseruola e i fili di zafferano. Aggiungere la farina e mescolare lentamente con un cucchiaio di legno, meglio se di legno.
7
Aggiungere il brodo di pesce e cuocere a fuoco lento per 25 minuti 🔥.
8
Infine, aggiungere il merluzzo e il prezzemolo e cuocere per altri 5 minuti ➕.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
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grassi
grassi
sale
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zuccheri
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