Cozze tigre

Lavare le cozze e cuocerle a vapore.

Soffriggere la cipolla in olio extravergine di oliva, aggiungere 30 g di burro.

Tagliamo le cozze che abbiamo precedentemente cotto al vapore e riserviamo l'acqua che rilasciano, anche i gusci li riserviamo.

Aggiungete le cozze al sugo, mescolate un po' e aggiungete i 3 cucchiai di farina d'avena integrale o quello che volete, mescolate ancora per qualche minuto e aggiungete la tazza di pomodoro e la tazza di latte e un po' dell'acqua che abbiamo riservato prima delle cozze... e mescolate fino ad ottenere una besciamella, qualcosa di simile a questa

Lasciare raffreddare bene, riempire i gusci delle cozze con la besciamella, immergerli nell'uovo e usare i corn flakes come ''pangrattato'', ma si può usare quello che si preferisce.