Fagioli piatti con pancetta

Stufiamo i fagioli con acqua e sale (io li metto surgelati). E in un altro caso le 4 uova a vostro piacimento.

In una padella mettere l'aove, le cipolle e l'aglio tagliati a quadratini e soffriggere per 2', poi aggiungere la pancetta a strisce e soffriggere per 5' a fuoco medio.

A questo punto, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti (io ho usato una scatola di pomodori pelati e tagliati a pezzetti). Mescolate per un po' e quando tutto è cotto, aggiungete il brodo di pollo (o l'acqua o il vino bianco) e tutte le spezie (a piacere). Mescolate ancora per qualche minuto finché il tutto non si sarà integrato.

Ora unite i fagioli e la salsa, mescolate e il gioco è fatto.

Al momento di servire, mettere l'uovo sopra e gustare!