"Burritos di cavolo ripieni di nasello.

- Iniziare a tritare gli ingredienti. Scaldare l'acqua in cui verrà messo il nasello. Mescolare i cucchiai di soia e di teriyaki.

- In una pentola d'acqua bollente o in una vaporiera, cuocere le foglie di cavolo finché non sono abbastanza morbide da poter essere maneggiate, ma non si rompono.

- Scaldate una padella di EVOO per cuocere la cipolla, l'aglio, il cavolo e, nel mio caso, per ultima la carota per renderla più al dente. Quando il tutto è soffritto, aggiungere metà della miscela di soia e teriyaki e cuocere brevemente in modo che si insaporisca. Una volta pronto, mettetelo da parte.

- Quando il nasello è cotto, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo al composto di verdure. Mescolare per integrare il tutto.

- In un piatto poco profondo, versare un po' d'acqua e idratare le cialde di riso. Una volta pronte, disporle nel seguente ordine: cialda, foglia di cavolo, ripieno.

Chiudere prima la foglia di cavolo e poi la cialda in modo che aderisca bene e non si apra.

Una volta formato il "burrito", lo dipingiamo con la restante salsa di soia e teriyaki per idratare la cialda, evitando così che si attacchi e si rompa.

Nel mio caso, mentre ne preparo uno, lascio quello che si è formato nella vaporiera in modo che non si raffreddi. Per il resto, regge benissimo un rapido riscaldamento nel microonde. Ho finito per mangiare questi burritos con le mani perché quando li ho tagliati, il ripieno è uscito dappertutto. Buon appetito e buon divertimento!