GYOZAS VEGETARIANI E DI TOFU 🌱 VEGANI

Vi serviranno anche 20 cialde gyoza (si possono acquistare nei negozi di alimenti orientali), che non sono classificate nell'app, quindi non ho potuto selezionarle dall'elenco degli ingredienti. Se avete voglia di farli in casa, è molto semplice. Avrete bisogno di: ☑️150 grammi di farina ☑️150 ml di acqua calda (circa) ☑️1 pizzico di sale

Tritare finemente il cavolo, il cipollotto e i funghi shiitake. Grattugiare la carota e lo zenzero. Tagliare il tofu a cubetti.

Mettete le verdure in un wok (o in una padella se non avete un wok). Dopo un paio di minuti, aggiungere il coriandolo (facoltativo), lo zenzero grattugiato e la salsa di soia. Lasciare cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente. Spegnere e aggiungere il tofu tagliato a cubetti, ricordando che tutto deve essere molto piccolo per poter riempire le cialde.

Mettere un cucchiaio di impasto al centro della cialda gyoza e chiuderla con le mani, piegandola a forma di sacchettino. Se non aderisce bene, inumidire un po' con acqua.

Mettete in una pentola l'acqua, un mazzetto di coriandolo e una fetta di limone o lime. Quando inizia a bollire, metteteci sopra la vaporiera di bambù. Coprire e lasciare riposare per 8-10 minuti.

Se non avete una vaporiera o preferite friggere i gyozas: 👉🏼Fríe friggere leggermente i gyozas in una padella con un po' di olio di sesamo fino a doratura (si può usare anche l'olio d'oliva). 👉🏼Cuando Una volta dorati, abbassare il fuoco, aggiungere un bicchiere d'acqua e attendere 3 o 4 minuti che i gyozas si cuociano. Saprete che sono pronti perché l'impasto sarà "trasparente".