Brownie salutare 🍫🍌

Frullare tutto, tranne le nocciole e il cioccolato, in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Le farine che ho provato con questa ricetta sono quella di avena e quella di farro, ma potete usare altre farine se volete, o anche mescolarne due tipi. FACOLTATIVO: potete aggiungere un po' di stevia (o un altro dolcificante adatto alle alte temperature) all'impasto se vi piace più dolce, ma se usate banane mature sarà già abbastanza dolce da solo.

Spezzettare alcune noci o la frutta secca che preferite e mescolarle all'impasto (io ho usato le nocciole perché mi piacciono di più, ma è normale usare le noci). Fate lo stesso con il cioccolato, se vi piace a pezzetti.

Preparare uno stampo foderandolo con carta da forno e versarvi il composto. Se ne rimane troppo nella teglia, è meglio dividerlo in due (il brownie non deve essere troppo denso).

Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

OPZIONALE: decorazione come da foto. Preparare il burro di nocciole frullando alcune nocciole e lavorandole per un po'. Si può anche utilizzare il burro di arachidi o di anacardi già acquistato, oppure prepararlo con un'altra frutta secca.

Dopo aver tolto il brownie dal forno e averlo lasciato raffreddare un po', spalmare il burro sulla superficie.

Spezzettare altre nocciole e cospargerle sopra in modo che aderiscano al burro. Tagliare il cioccolato a scaglie e distribuirlo uniformemente sulla superficie. Poiché è ancora caldo, si scioglierà.

E questo è tutto! Potete sempre metterci sopra quello che volete e aggiungere all'impasto le noci e la frutta secca che preferite. Adattate la ricetta ai vostri gusti.