Omelette con verdure

Tritare/togliere/grattugiare le verdure scelte, nel mio caso carote e pomodori.

1. Separare i tuorli dagli albumi. 2. Montare gli albumi a neve con una frusta. 3. Sbattere i tuorli d'uovo.

Incorporare i tuorli d'uovo agli albumi con un movimento vorticoso.

- Versare l'uovo nella padella preriscaldata a fuoco medio e coprire. - Dopo 3-4 minuti o quando si è colorato sotto, aggiungere le verdure scelte. - Con l'aiuto di una spatola, piegare a metà.

Una volta piegata la frittata, tenerla sul fuoco per altri 1-2 minuti ed è pronta.