Coda di aragosta al forno

Prendere la coda dell'aragosta e tagliare il guscio a metà con un paio di forbici, attraverso il centro.

Per rimuovere la carne, aprire leggermente il guscio ai lati e, con l'aiuto di un cucchiaio, rimuovere la carne dai lati. La parte della coda rimane attaccata, e per farlo mettiamo la carne sopra il guscio, apriamo la carne lateralmente per rimuovere la striscia nera al centro, se ce l'ha.

Una volta che abbiamo la carne sopra il guscio, prepariamo la salsa per aggiungerla con un pennello o un cucchiaio (sotto e sopra, impregnandola bene).

Per la salsa, la prepariamo con l'olio, il succo di mezzo limone, 3 spicchi d'aglio tritato, prezzemolo (se lo abbiamo fresco, è meglio), un po' di sale, pepe e peperoncino tritato facoltativo, a piacere.

Lo aggiungiamo alla coda d'aragosta, precedentemente disposta sulla teglia del forno.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettervi le code di aragosta per un tempo compreso tra 10 e 20 minuti (a seconda del forno e delle dimensioni, è meglio controllare se l'aragosta è pronta dopo 10 minuti e poi ricuocerla 2 minuti alla volta). E il gioco è fatto!