Hamburger di soia testurizzati vegani

Prima di tutto, idratare i fagioli di soia per 20-30 minuti.

Tritare la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un po' di EVOO a fuoco medio con un po' di sale.

Una volta in camicia, aggiungere i fagioli di soia (scolati e crudi) al frullatore con la cipolla e l'aglio. Aggiungere le spezie (aglio, prezzemolo, paprika dolce e pochissima paprika piccante). Questo è completamente a piacere; ad esempio, a me non piacciono molto le spezie, quindi potete ometterle o aggiungerne di più.

Una volta macinata, aggiungere la farina d'avena e mescolare con una forchetta fino ad integrarla. L'impasto dovrebbe assomigliare a quello della foto. Non è né troppo umido né troppo secco. Dovreste essere in grado di preparare gli hamburger a mano.

Preparate gli hamburger e metteteli in padella con una spruzzata di EVOO a fuoco medio-alto. Li ho tenuti coperti in modo che si cuocessero anche all'interno, dato che la soia è cruda.

Più o meno 5 minuti per lato, anche se dipende dai gusti. Se vi piacciono più abbrustoliti, meno... La consistenza è molto simile a quella di un hamburger convenzionale, ecco una foto dell'interno.

Infine, gustatelo al meglio! Potete servirlo con qualsiasi salsa, insalata, formaggio...