Pasta alla carbonara s/g

Portare l'acqua a ebollizione e nel frattempo tagliare la lonza in piccoli pezzi e separare i tuorli.

Mettere a cuocere gli spaghetti.

Aggiungere il pepe e il formaggio ai tuorli d'uovo e mescolare fino ad ottenere una pasta.

Riserva di pezzi di lombo

Una volta cotti gli spaghetti, tenere da parte un bicchierino di acqua di cottura da aggiungere al composto di tuorlo d'uovo e formaggio.

Versare gli spaghetti nel tegame della lonza

Mescolare l'acqua di cottura con il formaggio e i tuorli d'uovo e aggiungere agli spaghetti.