Porridge vegano di avena e melagrana a basso contenuto di carboidrati 🍂🍁

Per prima cosa, cuocete i fiocchi d'avena (io ho usato quelli integrali, ma vanno bene anche quelli normali) in una padella con una tazza d'acqua (o di latte vegetale). Io ho usato la crema di mandorle per addolcire l'acqua, ma va bene qualsiasi opzione, anche solo l'acqua. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere l'avena, abbassare la fiamma e mescolare di tanto in tanto.

Mentre la farina d'avena cuoce, prendete mezza melagrana e rimuovete i semi picchiettando l'esterno con un cucchiaio. Mettete da parte e quando il porridge è pronto (deve essere un po' denso, ma non troppo), aggiungetelo alla ciotola insieme ai semi di melograno.

✨TOPPING ✨ In questo caso ho deciso di aggiungere qualche mandorla affettata, per renderlo più leggero. Ho aggiunto anche del cioccolato fondente puro grattugiato e dello sciroppo d'agave per aggiungere più fibre e dolcezza, anche se quest'ultimo non era necessario visto che ha molte fibre e un sapore dolce 🌸 Potete combinarlo come preferite, io ho pensato che questa sarebbe stata una combinazione un po' più leggera, ma potete fare a meno della guarnizione in ogni caso! ☺️