Pancake proteici

Scegliete la banana più matura che avete per rendere la ricetta più dolce. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e sbatterli insieme. La consistenza deve essere omogenea e non troppo fluida.

Con il fuoco al minimo, mettere un sottile strato di olio nella padella e rimuovere l'eccesso con l'aiuto di un pezzo di carta. Versare un po' di pastella e girarla quando iniziano a comparire bolle d'aria.

Si possono accompagnare con: cioccolato, frutta, yogurt...