Biscotti di farina d'avena, banana e burro di arachidi

Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°, riscaldare su e giù. Poi schiacciamo la banana fino a ridurla in poltiglia. In questa fase ho aggiunto una spruzzata di latte (o di bevanda vegetale) per poterla schiacciare meglio.

Quindi aggiungere il burro di arachidi e la cannella e mescolare di nuovo.

Quindi aggiungere la farina d'avena fino a ottenere un impasto abbastanza compatto da poter disporre i biscotti su una teglia con carta da forno (io ho messo circa 7 cucchiai di farina d'avena, che è un valore indicativo).

Mettere in forno preriscaldato. Lasciare riposare per circa 15/20 minuti e sono pronti.

Se volevo usare il cioccolato fondente, ho mescolato il cacao puro con il latte fino a ottenere una consistenza più o meno liquida. Poi li ho coperti con un cucchiaio e li ho lasciati raffreddare.