Baccalà con pomodoro e patate 🐟🍅🥔

Versare un goccio di EVOO nella padella a fuoco basso e posizionare i pezzi di merluzzo, con la pelle rivolta verso il basso. Lasciare riposare per qualche minuto, girare con cura, lasciare ancora qualche minuto e togliere dalla padella.

Nel frattempo, tritare la cipolla e l'aglio e aggiungerli alla padella finché non sono in camicia.

Aggiungere qualche cucchiaio di pomodoro e far ridurre. Aggiungere l'origano o le spezie preferite.

Mettete il merluzzo sopra le verdure, lasciate riposare ancora per qualche minuto e il gioco è fatto!

Ho preparato le patate nel microonde in circa 3-4 minuti con il contenitore Lekue. Se non ne avete uno, potete mettere le patate su un piatto e coprirle con della pellicola trasparente.