Spaghetti di riso con gamberi, vongole e verdure

Lavare e tagliare le verdure. Nel mio caso, ho tagliato la zucchina e la carota a strisce, il porro a rondelle e gli asparagi selvatici a pezzetti. Fatele saltare in padella con un po' di EVOO e aggiungete il sale quando sono quasi pronte. Una volta cotte, toglierle e metterle da parte.

Aggiungete un po' d'olio e fate saltare i gamberi, quando sono quasi pronti aggiungete le vongole. Aggiungere le spezie a piacere (nel mio caso aglio in polvere e prezzemolo).

Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni del produttore. Mescolare le verdure con i gamberetti e le vongole, aggiungere gli spaghetti di riso e la salsa di soia. Mescolare bene e il gioco è fatto.