Uova strapazzate con patate.

1️⃣ Sbucciare, tagliare a cubetti e lessare la patata. 2️⃣ Mescolare in una ciotola con le uova: - Le uova. - Gli albumi. - Bevanda vegetale o latte a scelta - Spezie (facoltative) (Sale rosa, pepe, curry, zenzero, cayenna, aglio e cipolla in polvere).

1️⃣ Preparare i funghi in una padella con un po' di olio d'oliva. 2️⃣ Una volta che i funghi sono pronti, aggiungere il resto degli ingredienti: - La patata lessa. - Basilico e prezzemolo (facoltativi). - Le uova sbattute (speziate) ⚠️ Abbassare il fuoco a medio prima di aggiungere le uova.

1️⃣ Mescolare bene e amalgamare costantemente tutti gli ingredienti. 2️⃣ Continuare a mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata dell'uovo e il gioco è fatto.