Zuppa di pesce con tagliatelle

Per la cottura in batch eseguire questo passaggio, se deve essere consumato sul posto non è necessario. Mettere circa mezzo litro di brodo di pesce in una casseruola e, quando bolle, aggiungere gli spaghetti. Una volta che le tagliatelle sono pronte, scolatele, conservando il brodo rimanente se ce n'è, e aggiungete una spruzzata di olio d'oliva. Mescolate in modo che non si attacchino tra loro e metteteli in un contenitore tupperware a raffreddare. Questo ci permette di aggiungerli quando la zuppa verrà consumata e saranno sempre come appena fatti.

Tagliare il nasello a cubetti e friggerlo insieme alle vongole e ai gamberetti. Si può anche utilizzare un sacchetto di preparato per zuppa di pesce come quello nella foto. Mettere da parte.

Soffriggere insieme la cipolla, l'aglio e il timo. Una volta che tutto è in camicia, aggiungere il pomodoro e soffriggere per qualche minuto. Aggiungere il resto del brodo e ciò che è rimasto dalla bollitura delle tagliatelle, far bollire per qualche minuto e frullare con il frullatore a immersione.

Aggiungete ora l'alloro, il pesce fritto e tre patate medie tagliate a tocchetti.

Lasciare bollire il tutto finché la patata non sarà morbida. Aggiungere sale a piacere.

Una volta terminato, possiamo conservarlo e utilizzarlo insieme alle tagliatelle che abbiamo precedentemente bollito.