Spaghetti con mozzarella, cherri e salsa di zucchine

Far bollire la pasta con l'acqua fino a quando non è di vostro gradimento.

Mettete i pomodorini e la zucchina tagliata a dadini in una teglia con un goccio di EVOO e spezie a piacere (io ho messo origano, sale, pepe e aglio e prezzemolo) e infornate per circa 15 minuti.

Schiacciare i cherri, le zucchine con il brodo e la mozzarella.

In compenso, ho preparato dei funghi shytake con il lekue nel microonde, conditi con sale e pepe.

Mescolare la salsa con la pasta e i funghi e gustare!