Polpette fatte in casa con salsa di carote

Prepariamo l'impasto per le polpette. Mescolare carne macinata di manzo, carne macinata di maiale, un uovo crudo e pane 100% integrale precedentemente ammollato nel latte. Una volta pronto, mescolare con le mani e mettere da parte 1 ora in frigorifero.

Nel frattempo, tagliare a pezzetti la cipolla, le carote e i pomodori. In una casseruola mettere l'olio e soffriggere la cipolla. Una volta trasparente, aggiungere i pomodori e le carote, salare e pepare, aggiungere un cucchiaio di farina integrale e far tostare la farina per 5 minuti. Infine, aggiungere una spruzzata di vino bianco e cuocere per 15 minuti.

Dopo che le polpette hanno riposato, formate delle palline e passatele nella farina integrale. Friggerle in olio d'oliva.

Una volta fritte le polpette, aggiungerle alla pentola con le verdure e aggiungere brodo di pollo fino a coprirle. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Questa è la fine della ricetta. È possibile frullare le verdure (come nel mio caso) o lasciarle così come sono.