Chorizo vegano ✨ Salsicce vegane ✨ Salsicce vegane ✨ Salsicce vegane

Per prima cosa, idratare i 40 g di soia testurizzata in acqua calda. Sono sufficienti sette minuti.

Scolate l'acqua una volta trascorso il tempo e aggiungete tutte le spezie (aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, noce moscata, origano, paprika dolce, pepe bianco, pepe nero). Aggiungere i liquidi (aceto di vino bianco, salsa di soia, succo di limone).

Pronto da mangiare!

Mescolare bene il tutto con l'aiuto di una forchetta in modo che tutti i sapori si integrino.

Trasferire il composto in una ciotola adatta al frullatore e frullarlo fino a ottenere un composto più maneggevole.

Riscaldare il forno a 200° con calore superiore e inferiore.

Preparare quindi le cialde di riso: disporre le due cialde su un piatto grande e versarvi sopra dell'acqua calda con una piccola brocca. Devono essere ben immerse in modo che cambino consistenza.

Sul piano di lavoro, preparate un telo da cucina (liscio, senza trama), dove assemblerete i "chorizos". Inumidirlo un po' con acqua, in modo che le cialde non si raffreddino troppo durante l'assemblaggio.

Quando le cialde sono morbide, rimuoverle una ad una e disporle sul panno. Mettere sopra un po' di soia testurizzata speziata, formando un salsicciotto, e chiudere le estremità della cialda.

Disponeteli in una teglia con un po' di EVOO sulla superficie (in modo che non si attacchino tra loro) o su carta da forno. Versiamo anche sopra l'EVOO, spennellato o spruzzato se lo abbiamo, e mettiamo la teglia in forno per 15 minuti.

Verranno fuori così.