Costolette di maiale alla griglia con patate dolci e insalata verde

Per le patate dolci. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a strisce come dita. Metterle in un piatto profondo con acqua e metterle nel microonde. Assaggiarle ogni minuto e mezzo finché non sono leggermente tenere. Contemporaneamente, riscaldare il forno a 220 gradi. Una volta che i moniatos sono leggermente cotti, metterli in una ciotola con olio, rosmarino, paprika, sale e pepe (tutto a piacere) e mescolare. Quindi disporli su una teglia e infornarli per circa 20 minuti.

Per le costolette. Facile. Salate e pepate e grigliate su una piastra.

Per l'insalata. Mettere in una ciotola gli spinaci, i pomodori ciliegini a pezzetti, le olive nere a pezzetti e il formaggio feta a pezzetti. Aggiungere olio e una spruzzata di lime. Salate se vi piace.

L'hummus per accompagnare i finger di patate dolci. In questo caso viene acquistato.