Donburi giapponese

Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare in padella. Portare il riso a ebollizione.

D'altra parte, prendiamo le proteine che vogliamo e le cuciniamo. Può trattarsi di crocchette di cibo vero, pollo alla griglia, maiale in pastella.... Se volete renderlo vegetariano, potete saltare questo passaggio.

Quando la cipolla è dorata, aggiungere i funghi alla padella. Dopo un paio di minuti, aggiungere la salsa di soia.

Quando i funghi e la cipolla assumono il colore della salsa di soia, aggiungere un uovo e mescolare il tutto. Se si desidera, si può aggiungere all'uovo un altro po' di salsa di soia.

La proteina viene aggiunta alla padella in modo che assuma il sapore della soia e si integri con il resto degli ingredienti.

Girare un paio di volte e procedere all'impiattamento. Mettere il riso sotto e le uova strapazzate sopra. Potete aggiungere al riso altra salsa di soia o qualsiasi altro condimento. Io ho scelto di aggiungere un cucchiaino di salsa teriyaki (anche se va notato che questo conterebbe come 10%). Spolverate con un po' di sesamo.

Mangiamo!