Spezzatino di pollo con cipolle

Pulire le cosce di pollo, eliminando la pelle.

In una ciotola, marinare le bacchette con sale, pepe, aglio, prezzemolo, curcuma e un po' di vino per 15 minuti. Conservare questa marinata per aggiungerla in seguito.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva per rosolare le cosce. Una volta rosolate, metterle da parte.

Tagliare la cipolla a julienne e utilizzare lo stesso olio usato per rosolare le cosce per metterla in camicia. Quando è caramellata, aggiungere il pollo e aggiungere il succo della marinata riservato nel passaggio precedente.

Infine, aggiungere acqua (senza coprire il pollo) e una spruzzata di aceto. Lasciare bollire per 15 minuti finché non si riduce. Pronto per essere servito.