Coscia di pollo con verdure e patate.

Preriscaldare il forno a 200°.

In una padella a fuoco basso, aggiungere la carota, la cipolla e i peperoni tritati.

Quando inizia a cuocere, aggiungere la bevanda di soia a poco a poco. Non deve essere molto liquida, la consistenza perfetta è quella cremosa. Nel frattempo, sbucciare la patata e tagliarla a cubetti.

Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungere la coscia e le patate e girare ancora. Togliere dal fuoco.

Mettere la coscia nella pirofila e aggiungere le verdure con la patata sopra. Cuocere in forno a 200° per circa 40-50 minuti (a seconda della potenza del forno).