Gelato ai cachi e carrube con copertura al cioccolato

Per prima cosa si tritano gli ingredienti del gelato: cachi, yogurt (assolutamente al cocco) e carruba.

Versare negli stampi. Quanto basta per 4 minis (stampo per creme Lekue). Lasciare in freezer per qualche ora per farli solidificare.

Poi, la couverture. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l'olio e la crema di nocciole.

I gelati sono ricoperti da un po' di cioccolato, mandorle o quello che vi piace e ancora cioccolato. Io ho usato i germogli di grano saraceno, che ho comprato e mi piacciono per il tocco croccante, ma non erano elencati negli ingredienti.