Risotto alle verdure

Mettete dell'olio in una padella e aggiungete una cipolla, una zucchina e dei piselli. Quando sono quasi pronti, aggiungiamo un bicchiere d'acqua, un bicchiere di brodo vegetale e un bicchiere di latte di soia non zuccherato. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e di pepe nero.

Alzate la fiamma e quando bolle aggiungete due tazze di riso integrale. Lasciate cuocere. Quando il riso è morbido, aggiungete un cucchiaio di lievito alimentare e di formaggio (io ho usato il formaggio di @violife e il lievito alimentare di @saludviva con B12).

Ora non resta che mescolarlo e lasciare che si integri con il sapore del formaggio e sarà spettacolare.