Cetriolini sott'aceto fatti in casa

Lavare i cetriolini o tagliarli a pezzi se sono grandi.

Aggiungere i 2 cucchiai di sale alle 9 tazze d'acqua e portare a ebollizione.

Immergere i cetriolini nell'acqua e toglierli immediatamente (sbollentare).

Metteteli nei vasetti insieme a spicchi d'aglio tagliati a metà, sedano e prezzemolo tritati o altre erbe fresche come l'aneto.

Lasciare raffreddare l'acqua salata e, quando è tiepida, aggiungere i 2 bicchieri di aceto.

Versate l'acqua con il sale e l'aceto nei barattoli con le verdure, copriteli completamente, chiudete i coperchi e lasciateli in frigorifero per circa una settimana o finché non diventano un po' gialli.