Rana pescatrice alla griglia con verdure

Lavare e tagliare le verdure. Mettere da parte. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella.

Una volta caldo, aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota e lasciare cuocere. Dopo un po', aggiungere la zucchina e lasciar cuocere tutti insieme. Se la quantità di olio è troppo poca, aggiungere una spruzzata d'acqua per terminare la cottura.

Quando sono pronte, aggiungere le ciliegie tagliate a metà, aggiungere un pizzico di sale e farle saltare. Quando hanno rilasciato i loro succhi, togliere tutte le verdure e metterle nel piatto che si utilizzerà.

Nella stessa padella, utilizzando i succhi di cottura, friggete la rana pescatrice, girandola più volte, poiché è un pesce che cuoce rapidamente. Quando sarà dorata, tiratela fuori e disponetela sopra il letto di verdure e il gioco è fatto.