Pollo con cipolle, funghi e formaggio

Friggere il petto sfilettato nell'olio. Mettere da parte.

Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tagliata a dadini e i funghi tritati.

Quando sono fritti, aggiungere il pomodoro (e un po' d'acqua se necessario). Salare e pepare, aggiungere l'aglio in polvere e il prezzemolo.

Disporre i pezzi di petto di pollo e poi una fetta di formaggio su ogni pezzo di pollo, lasciandolo sciogliere e facendo attenzione che non si attacchi.