Granola fatta in casa con noci e 🍌 super croccante in airfryer 🤩.

Prendere una ciotola da forno e schiacciare la banana con una forchetta fino a ridurla in purea.

Aggiungere la cannella e mescolare bene.

Ora è il momento di sciogliere l'olio di cocco nel micro e, nel frattempo, aggiungere la farina d'avena alla banana con la cannella. Mescolare bene fino a quando il tutto è ben impregnato, aggiungere l'olio di cocco e mescolare di nuovo. (Qui ho aggiunto un po' di sale perché mi piace accompagnare la mia colazione con gocce di cioccolato o cacao in polvere e il sale ne esalta il sapore, ma è del tutto facoltativo). *Non c'è dolcificante perché la banana stessa conferisce dolcezza, ma si potrebbe aggiungere pasta di datteri o miele (tenendo presente che questo aggiungerebbe umidità al composto e si potrebbe dover aggiungere un po' più di farina d'avena per renderlo meno umido).

Quindi, mettere la padella nell'airfryer e impostarla a 160° per 20 minuti. Aprire e mescolare ogni 5 minuti per evitare che si bruci. *Se dopo dieci minuti ci accorgiamo che si sta rosolando troppo, possiamo abbassare l'intensità a 155/150° e controllare ogni 3 minuti finché non è pronta (la mia ha impiegato 19 minuti). (Si può fare in padella o in forno, ma non so dirvi il tempo o la temperatura esatta perché non ho ancora provato 😅).

Infine, lasciate riposare per qualche minuto mentre preparate la vostra ciotola per la colazione, in modo da non bruciarvi haha. Per mantenere la croccantezza per un altro giorno, lasciatela raffreddare prima di conservarla e mettetela preferibilmente in un tupper o in un barattolo di vetro 🥰.