Patate in umido con carne di maiale

In una padella, rosolare l'aglio, il peperone rosso e verde e la cipolla in olio d'oliva. Tritare il tutto. Una volta rosolato, togliere dalla padella, frullare e mettere da parte.

Nello stesso olio, rosolare la carne. Mescolando continuamente, aggiungere la paprika dolce, facendo attenzione a non farla bruciare, quindi aggiungere il pepe macinato e l'acqua. Aggiungere il sale e il pepe.

Controllare il sale e aggiungere la patata e la carota tritate. Portare a ebollizione a fuoco alto. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma finché le patate e le carote non saranno cotte.