Ricetta dei pancake allo yogurt greco di @blancanutri

Nel mio caso, poiché i fiocchi d'avena che avevo erano molto grandi, ho optato per macinarli fino a ottenere una sorta di farina fine, ma non sarebbe necessario (a piacere).

In una ciotola, aggiungere l'uovo, l'avena e lo yogurt e mescolare bene il tutto con una forchetta (con queste quantità ottengo 3 pancake medio-piccoli).

Scaldare un po' d'olio in una padella a fuoco medio e, quando è caldo, aggiungere l'impasto. Non appena iniziano a comparire delle bolle, giratela e lasciatela cuocere dall'altro lato.

E questo è tutto! Non resta che servirli con ciò che più vi piace. Nel mio caso: 1/2 banana, 2 fragole grandi, 1 cucchiaino di burro di arachidi e 1 grammo di cioccolato al 92% (precedentemente sciolto nel microonde con qualche goccia di olio).