Patate in umido con frutti di mare

Tagliare la cipolla, l'aglio e il pomodoro in piccoli pezzi e friggere. Mentre si frigge, tagliare le patate in pezzi di dimensioni tali da poter essere mangiate comodamente.

Quando la frittura è terminata, aggiungere i calamari. Dopo 3 o 4 minuti, aggiungere le vongole e i gamberi. Mescolare un paio di volte, aggiungere il prezzemolo (un paio di pizzichi, o a piacere), un po' di sale, mescolare e aggiungere una spruzzata di vino bianco. Mescolare e far evaporare l'alcol.

Una volta evaporato l'alcol, aggiungere le patate, mescolare e coprire con acqua. Non aggiungere troppa acqua, ma solo fino a coprire la patata in modo che il sapore del brodo sia più concentrato. Assaggiare il brodo e, se necessario, aggiungere altro sale e lasciare fino a quando la patata non sarà cotta.