2094
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
4.9
(2130)
60 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
Tagliare le melanzane a fette larghe circa mezzo centimetro e metterle sotto sale per 5 minuti.
2
Sciacquare bene e cuocere al forno fino a quando non saranno teneri.
3
Nel frattempo, tritare la cipolla e farla soffriggere con un goccio di EVOO per un paio di minuti.
4
Aggiungere il pomodoro alla salsa, salare, pepare e aggiungere l'origano. Lasciare cuocere per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, togliere dal fuoco e aggiungere qualche foglia di basilico a piacere, sminuzzandola con le mani.
5
Con le melanzane e il sofrito pronti, iniziamo ad assemblare: facciamo uno strato di base di sofrito, uno sopra le melanzane, seguito da un po' di parmigiano grattugiato e pezzi di mozzarella, e un ultimo di sofrito.
6
Terminare assemblando nello stesso ordine, lasciando un ultimo strato di parmigiano e mozzarella in modo da gratinare.
7
Infornare per 20-30 minuti a 180°.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Melanzana
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pomodoro schiacciato
400 gramos
Mozzarella
125 gramos
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Parmigiano Reggiano
35 gramos
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Basilico
10 gramos (aprox. 10 hojas)
Origano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Melanzana
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pomodoro schiacciato
400 gramos
Mozzarella
125 gramos
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Parmigiano Reggiano
35 gramos
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Basilico
10 gramos (aprox. 10 hojas)
Origano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Tagliare le melanzane a fette larghe circa mezzo centimetro e metterle sotto sale per 5 minuti.
2
Sciacquare bene e cuocere al forno fino a quando non saranno teneri.
3
Nel frattempo, tritare la cipolla e farla soffriggere con un goccio di EVOO per un paio di minuti.
4
Aggiungere il pomodoro alla salsa, salare, pepare e aggiungere l'origano. Lasciare cuocere per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, togliere dal fuoco e aggiungere qualche foglia di basilico a piacere, sminuzzandola con le mani.
5
Con le melanzane e il sofrito pronti, iniziamo ad assemblare: facciamo uno strato di base di sofrito, uno sopra le melanzane, seguito da un po' di parmigiano grattugiato e pezzi di mozzarella, e un ultimo di sofrito.
6
Terminare assemblando nello stesso ordine, lasciando un ultimo strato di parmigiano e mozzarella in modo da gratinare.
7
Infornare per 20-30 minuti a 180°.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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