MELA AL FORNO CON CANNELLA

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⚠️La burro può essere sostituito dall'olio di cocco. Tagliare le mele in pezzi di uguale dimensione (con o senza buccia).

Mettere i pezzi di mela in una padella con 2 cucchiai d'acqua. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele si saranno leggermente ammorbidite e l'acqua sarà stata assorbita.

Aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco alla padella. Mescolare le mele e l'olio fino a ricoprire tutte le mele. Cuocere per 5 minuti, mescolando ogni minuto circa, fino a quando le mele sono tenere (potrebbe essere necessario rivestirle per gli ultimi 2 minuti).

Aggiungere un cucchiaio di pasta di datteri (in questo caso liquida) o dolcificante a piacere, insieme alla cannella, al pizzico di sale e alla vaniglia. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.

Cuocere per altri 5 minuti circa, mescolando ogni minuto, finché le mele non raggiungono la morbidezza desiderata! Togliere dal fuoco e servire!