Tonno con cipolla, sesamo e salsa di soia.

Tagliare la cipolla a julienne e soffriggerla in una padella con un goccio di EVOO.

Quando la cipolla inizia a colorarsi, aggiungere il filetto di tonno alla padella, aggiungere la salsa di soia e cospargere di semi di sesamo. Le quantità sono a piacere, ma fate attenzione alla salsa di soia perché è piuttosto salata.

Dopo qualche minuto (il tonno non deve essere troppo cotto perché diventa troppo secco) girare il filetto e ripetere l'operazione con la soia e il sesamo.

Suggerimento per la salsa: quando si tolgono la bistecca e la cipolla, a fuoco spento, versare una piccola spruzzata d'acqua nella padella e mettere la padella sul piano cottura ancora caldo in modo che l'acqua assorba tutto il sapore dei residui di soia e sesamo. Mescolare bene la padella per far assorbire tutta l'acqua e versare sul filetto già impiattato.