Risotto integrale di zucchine e carote 🥒🥕

Tritare la cipolla per 10 secondi a velocità 6. Una volta tritata la cipolla, con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti verso le lame, aggiungere l'EVOO e programmare 3 minuti a 100° e a velocità 1.

Aggiungere al bicchiere la carota e la zucchina tagliate a dadini e programmare per 10 secondi a velocità 6 (per sminuzzare, se si vogliono pezzi più grandi, usare meno tempo e meno velocità). Quindi programmare 3 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.

Aggiungere il riso e programmare 3 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1. Aggiungere quindi il brodo vegetale e programmare 6 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.

Quindi aggiungere il sale e programmare nuovamente per altri 6 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1. Infine, aggiungere il formaggio di propria scelta (parmigiano o simile) e programmare. 30 secondi / Rotazione inversa / Velocità 2.

Una volta trascorso il tempo, lasciate riposare, se vi piace più denso potete aggiungere qualche minuto in più. Servite con un po' di prezzemolo 🌿 e pepe nero ed è pronto da mangiare! 🍽